PARTICIPER A LA PRODUCTION ET A LA CONFECTION DES RECETTES DES MENUS ASSURER L’ENTRETIEN DU LIEU DE TRAVAIL ET DU MATERIEL

Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, …)                                                                                 • Entretenir le matériel de cuisine, les ustensiles et les équipements                                                                                                         • Entretenir son poste de travail                                                                                                                                                           • Connaître les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail*                                                                                   • Respecter les DLC / DLUO, des températures et des quantités                                                                                                             • Réaliser la plonge (batterie, vaisselle)                                                                                                                                                 • Conditionner / déconditionner / décontaminer les produits